Cométe

 

DESCRIZIONE:  Quadrupel natalizia, birra da meditazione dagli aromi intensamente speziati e liquorosi, corpo strutturato, carbonazione moderata. Gli aromi estremamente fruttati, ricchi di esteri e fenoli, dati dallo zucchero candito scuro, dai mirtilli rossi e dalla speziatura, le donano una estrema complessità aromatica. Di gradazione sostenuta adatta ad invecchiamento.

Abbinamenti suggeriti: dolci della tradizione natalizia, gelato .

CARATTERISTICHE: abv 10,3%, birra doppio malto, IBU 28 (Tinseth), BU/GU 0.29 (dolce), colore di rif. 41 EBC.

INGREDIENTI: malto d’ORZO (33%), malto di frumento, luppoli continentali, zucchero candito scuro, mirtilli rossi disidratati, bacche di vaniglia bourbon, pepe di sichuan, zucchero (priming), lievito selezionato di abbazia. Contiene glutine.

FORMATI: bottiglia da 33 cl e da 75 cl., oppure in fusto da 24lt con attacco a baionetta.

In genere in vendita dal 2 dicembre per i pochi giorni necessari al suo esaurimento. Molto addatta all’invecchiamento. Si consiglia la prenotazione.